Kuliner & Wisata

Resep Seblak Basah, Makanan Jalanan Khas Bandung

Lukni Maulana
×

Resep Seblak Basah, Makanan Jalanan Khas Bandung

Sebarkan artikel ini
resep seblak basah
Seblak/Foto: YT Resep Simbok

Seblak mulai merambah ke berbagai kota-kota di pulau Jawa, jadi tidak hanya di Bandung saja ya

BARISAN.CO – Bagi Anda yang suka jalan-jalan terlebih menikmati trotoar jalanan, bisa jadi menemukan makanan khas jalanan yakni Seblak.

Seblak adalah makanan khas dari Kota Bandung, Jawa Barat yang memiliki sensasi gurih dan pedas.

Inilah bentuk keragaman kuliner di Indonesia, bahwasanya setiap daerah memiliki kekhususan atau ciri unik dari sebuah makanan.

Meski acapkali Seblak disebut makanan jalanan, karena dijajakan di pinggiran jalan. Selain sensasi gurih dan pedasnya, memiliki ciri khusus kerupuk kering ataupun kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran.

Soal harga jangan khawatir, sebab tergolong makanan jalanan tentunya tidak akan membuat kantong Anda jebol. Apalagi jika Anda berkeinginan membuat makanan Seblak sendiri, tentu harus mengetahui resep dan cara memasak agar masakan memiliki cita rasa yang enak.

Perlu diketahui bahwasanya seblak memiliki bahan tertentu sebagai cirinya seperti telur ayam dan olahan daging sapi. Bagi Anda yang ingin membuatnya di dapur sendiri dan tidak suka dengan daging jangan kuatir, bisa menggantinya dengan bahan yang disukai misalnya jenis ikan.

Selain bahan yang memiliki protein tinggi, salah satu keunggulan makanan ini yakni berada pada bumbunya. Seblak memiliki khas rempah, bahan bumbu utamanya dari rempah-rempah. Soal rempah jangan terlalu risau, Indonesia kaya dengan bahan rempah-rempah.

Kini Seblak mulai merambah ke berbagai kota-kota di pulau Jawa, jadi tidak hanya di Bandung saja ya. Barangkali daerahmu ada makanan ini, coba rasakan sensasi nikmatnya makanan tersebut.

Langsung saja ya, berikut ini resep dan cara membuat makanan seblak dari ahlinya yakni Jantu Sukmaningtyas. Ia pakar kuliner yang menjajakan juga makanannya di media sosial, Anda bisa browsing akun dengan nama Dapur Tekwan.

Namun kali ini Jantu Sukmaningtyas membagikan resep Seblak basah versinya, inilah bumbu-bumbu yang harus dipersiapkan dan cara membuatnya:

Resep seblak basah

Adapun resep seblak basah, berikut ini yang perlu disediakan:

Bahan-bahan

10 lembar kerupuk (saya biasa memakai kerupuk ikan homemade)

3 buah baso daging sapi

1 buah sosis sapi

1 lembar mie instan (resep asli pakai kwetiaw)

3 sdm makaroni elbow

1 butir telur

2 bonggol pokcoy atau sawi, ambil daun saja

1/2 sdt kaldu bubuk (saya kaldu jamur)

Garam, secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

1 ruas jari kencur

2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

1/4 sdt merica butiran (boleh ganti bubuk)

Cara Membuat

Siapkan bahan. Haluskan bumbu halus, rebus makaroni, mie instan secara terpisah..lalu tiriskan. Potong-potong sawi atau pokcoy.

Lalu, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan sosis dan baso sapi. Masukkan kaldu bubuk dan garam.

Selanjutnya masukan air, kemudian masukkan mie dan macaroni. Tambahkan kerupuk dan sawi. Aduk-aduk dan koreksi rasa. Terakhir masukkan telur lalu segera aduk.

Maka proses pembuatan seblak basah sudah selesai dan siap untuk disajikan dan selamat menikmati. Selamat menikmati seblak basah, makanan jalanan yang penuh kenikmatan. [Luk]