Resep Kue Lidah Kucing Keju, Renyah Menggugah Selera

Resep kue lidah kucing keju, kue adaptasi dari negeri Belanda yakni “katteton.” Biar renyah setelah matang jangan langsung dimasukkan toples.

BARISAN.CO – Saat bersama keluarga di rumah, akan makin nikmat dengan menyajikan camilan. Biasanya para ibu rumah tangga gemar bikin kue sendiri, dari pada beli camilan di toko. Alangkah baiknya menyibukkan diri membuat kue. Berbagai macam kui mudah untuk dibuat, seperti kue putri salju, lidah kucing keju, maupun nastar.

Kue lidah kucing ini diadaptasi dari kue khas negeri Belanda, yakni “kattetong” yang secara harfiah berarti lidah kucing. Tidak jauh dengan namanya, tampilan fisik kue lidah kucing keju ini yang panjang dan tipis memang layaknya lidah pada kucing.

Kue ini selain mudah cara membuatnya, juga sangat enak rasanya. Penasaran ingin tahu resep lidah kucing keju yang renyah dan cara membuatnya. Yuk kita simak resep dan cara membuatnya seperti dilansir dari cookpad.com yang ditulis Jantu Sukmaningtyas:

Kue Lidah Kucing Keju

Bahan :

1.  240 gr tepung kunci
2. 2 butir putih telur
3. 200 gr salted butter
4. 50 gr margarin
5. 2 sdt green tea
6. 3 tetes pewarna hijau
7. 1/2 sdt baking powder
8.  175 gr gula halus

Toping :

Almond/keju parut

Cara membuat :

1. Panaskan oven 130 dercel. Kocok gula, butter dan margarin hingga putih mengembang. Lalu masukkan putih telur. Mixer selama kurleb 5 menit.
2. Masukkan greentea, baking powder dan terigu sedikit demi sedikit. Mixer sebentar asal.rata saja dg kecepatan paling rendah.
3. Matikan mixer. Lalu masukkan pewarna hijau. Aduk rata.
4. Masukkan ke piping bag. Bolongi sedikit ujungnya.
5. Semprotkan ke loyang yang sudah di olesi margarin. Beri toping. Lalu oven selama kurleb 20-25menit. Saya dg api atas bawah.
6. Keluarkan dari oven. Biarkan agak dingin baru lepaskan dr loyang

Resep Kue Lidah Kucing

Selain resep di atas, ini ada resep lain kue lidah kucing keju yang dikutip dari Dapur resep com:

Bahan :

1. Tepung terigu protein sedang 275 gram
2. Mentega dan margarin 300 gram
3. Kuning telur 2 butir
4. Vanilla pasta ½ sendok teh
5. Putih telur 100 cc
6.  Tepung gula 175 gram
7. Susu bubuk FC 25 gram
8. Gula pasir 1 sendok makan

Cara Membuat:

1. Bahan mentega, margarin, tepung gula, vanilla pasta dicampur dan dikocok hingga warnanya pucat.
2. Lalu tambah kuning telur, aduk lagi sampai adonan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk lagi sampai rata.
4. Di tempat terpisah, putih telur dikocok hingga naik, lalu tambahkan gula dan kocok lagi sampai menjadi kaku.
5. Setelah itu adonan putih telur tersebut masukkan ke dalam adonan mentega dengan bertahap sambil terus diaduk sampai rata.
6. Terakhir, adonan tuang ke dalam plastik segitiga dan gunting kecil ujungnya. Buat adonan memanjang ke loyang. Masukkan ke dalam oven, dan panggang sampai kue matang.

Untuk membuat kue kering lidah kucing ini supaya hasilnya renyah, setelah matang jangan langsung dimasukkan ke dalam toples.

Dinginkan sebentar baru disimpan ke dalam toples. Dan saat memanggangnya, jangan pakai suhu yang terlalu panas.

Karena kue akan mudah gosong namun belum tentu bagian dalamnya matang dan kue akan menjadi sangat kering. Jadi sebaiknya panggang dalam suhu yang sedang.