BARISAN.CO – Seperti diketahui dalam riwayat hidup Nabi Muhammad Saw bahwa beliau sering sekali dan suka mengonsumsi cuka sebagai lauk makanan. Bahkan tak segan beliau memuji cuka sebagai lauk terbaik.
Tentu bukan tanpa alasan bisa rasulullah berlaku sampai demikian. Dan seperti biasanya banyak hikmah yang tersembunyi dari setiap aktivitas beliau. Termasuk dalam kegemarannya mengonsumsi cuka.
“Sebaik baik bumbu dan lauk adalah cuka” (HR. Muslim).
Cuka adalah cairan yang terdiri dari asam asetat dan air. sejak saat penemuannya, cuka memiliki banyak sekali manfaat. Mulai digunakan dalam praktik obat, penelitian ilmiah, hingga kuliner.
Tak hanya itu saja, sebab ternyata cuka mengandung banyak manfaat kesehatan di dalamnya seperti vitamin, asam amino, dan asam organik. Inilah beberapa manfaat cuka untuk kesehatan seperti dilansir boldsky.
Kandungan kalsium dan kalium di dalam cuka mampu membantu menurunkan tekanan darah. Karena bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah, cuka juga baik untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular sehingga jantung menjadi lebih sehat.
Salah satu studi menunjukkan bahwa mengganti dressing salad menjadi cuka sebanyak 5-6 kali setiap minggunya akan menurunkan risiko serangan jantung pada pasien wanita. Asam asetat pada bumbu dapur ini bisa menurunkan tekanan darah secara signifikan dan juga aktivitas renin yang berkaitan dengan tekanan darah.
Bermanfaat untuk kesehatan
Cuka mampu digunakan untuk melawan kanker sebab cuka kaya akan zat anti oksidan. Sehingga tubuh dapat terlindung dari efek radikal bebas penyebab kanker. Sebuah studi terkontrol menunjukkan cuka dengan penurunan resiko kanker tenggorokan.
Cuka dari tebu memicu kematian sel dan menekan perkembangan sel kanker darah sedangkan cuka Jepang juga bisa meredam pertumbuhan sel kanker pada fase pertumbuhannya.
Cuka bermanfaat untuk mengatur tingkat glukosa dalam tubuh sehingga baik dikonsumsi untuk penderita diabetes. Pada sebuah studi yang diterbitkan di US National Library of Medicine, kurva respon insulin terbukti turun hingga 20 persen saat pasien diberikan 50 gram sukrosa dan 60 ml cuka.
Artinya, cuka memiliki kemampuan untuk memperbaiki sensitivitas insulin hingga 19-34 persen. Secara teori, ia berpotensi menjadi obat yang mencegah peningkatan diabetes dan memperbaiki fungsi insulin tubuh dan metabolisme karbohidrat.
Kandungan pektin yang ada di cuka sendiri mampu menyingkirkan kolesterol dalam tubuh. Kalsium yang ada di dalam cuka ternyata mampu membantu dalam pembentukan tulang sehingga tulang menjadi kuat. Jika ingin menurunkan berat badan, cuka ternyata dapat berperan sebab cuka mampu menekan nafsu makan.
