Pekerjaan dapur itu bukan pekerjaan mudah tetapi justru dapur itu pusatnya kehidupan sebuah rumah tangga.
BARISAN.CO – Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) atau yang kerap disebut juga pengusaha katering Kota Depok periode 2022-2027 dikukuhkan di Aula Nasabah Prioritas Bank Jabar Banten (BJB) di Jalan Margonda, baru-baru ini. Ketua PPJI Kota Depok periode 2022-2027 dipimpin Guntur.
Dalam rilis yang diterima Barisan.co, Sabtu (19/11/2022), disebutka acara pengukuhan pengurus PPJI Kota Depok ini dihadiri Ketua DPRD Yusufsyah Putra, perwakilan Walikota Depok Usman, camat se-Kota Depok dan perwakila komunitas.
Guntur dalam sambutannya bertekad menjadikan PPJI sebagai rumah bersama usaha katering dan kuliner yang ada di Kota Depok, dari mulai remaja, usia produktif, hingga usia lanjut.
“Mindset kerja di dapur, dulu pemasak hanya sekadar tukang masak produk. Tapi saat ini, pemasak dituntut bisa membuat perusahaan katering yang dapat menjawab tantangan kebutuhan semua segmen masyarakat,” kata Guntur.
Menurut Guntur, pekerjaan dapur itu bukan pekerjaan mudah. Justru dapur itu pusatnya kehidupan sebuah rumah tangga.
“Maka itu PPJI harus menjadi pusat tumbuhnya kreatifitas kuliner, bumbu-bumbu, resep-resep, dan kebersamaan antara penghuni rumah, makanya itu dapur harus ngebul,” kata Guntur.
Guntur juga menjelaskan, tujuan pengusaha-pengusaha kuliner dan katering bergabung dengan organisasi PPJI ini untuk mendapatkan manfaat terbaik dari tantangan yang akan dihadapi saat ini.
“Apalagi 2023 kita akan menghadapi resesi ekonomi,” ujarnya.
“Sudah barang tentu saja usaha ini memerlukan sinergi, komitmen, dan konsisten dari semua elemen usaha kuliner secara terus-menerus,” sambungnya.
Dikatakan Guntur, dalam PPJI sinergi itu bukan hanya menjadikan angka 1 + 1 = 2 tetapi bagaimana mengolah 1 + 1 = 5.
“Dari yang tidak tahu apa-apa menjadi tahu, dari yang tahu menjadi paham, dari yang paham menjadi meningkat kapasitas dan kualitasnya,” tambahnya.
Disampaikan Guntur, PPJI hadir di Kota Depok tidak lahir dari semangat eksklusifitas, tapi berasal dari semangat keluarga, semangat membangun dapur, semangat melayani, semangat persahabatan dan kolaborasi.
“PPJI Depok selama 10 tahun ini telah menjadi salah satu mitra penggerak sosial dan ekonomi di Kota Depok bersama dengan pemerintah daerah, dinas-dinas terkait, dan perusahaan-perusahaan swasta/pabrik yang ada di dalam wilayah Kota Depok,” katanya.
Ditambahkan Guntur, PPJI Depok terbuka terhadap sinergitas membangun Kota Depok dengan program – program Pemerintah, LSM, kementerian/BUMN, dan program-program berbasis pemberdayaan masyarakat lainnya. Keterlibatan ini sebagai peran aktif membangun ketahanan pangan daerah serta mendorong pemerataan kesempatan kerja di Kota Depok.
“PPJI Depok adalah agen pembangunan manusia Kota Depok yang kreatif, inovatif, dan solutif,” kata Guntur.
“Saya merasa katering adalah bisnis yang merekatkan keluarga saya, karena kateringlah saya makin mencintai orang lain dan keluarga, maka katering adalah salah satu bisnis yang antara suami dan istri tidak saling bersaing mencari uang, tetapi saling bekerjasama untuk satu tujuan mensejahterakan keluarga” paparnya.