Berbeda dengan sparkling water, menambahkan air soda artinya memang menambahkan pengawet di dalamnya. Zat yang biasa ditambahkan adalah sodium bicarbonate, sodium sitrat, atau disodium fosfat.
Jika zat – zat itu ditambahkan, memang bisa mengawetkan kandungan vitamin C, tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah tertentu dan oleh orang tertentu dapat memengaruhi kesehatan pencernaan. Biasanya muncul bermacam-macam gejala, mulai dari sembelit, perut tidak nyaman, bahkan diare.
“Dari perspektif keseimbangan gizi, ini jelas mengganggu, apabila pengikatnya disodium fosfat, maka fosfat berlebih akan mendorong kalsium keluar, dalam waktu tertentu ini berpengaruh pada kepadatan tulang, jadi perlu hati-hati mengonsumsinya,” jelasnya.
Mineral-mineral yang diikatkan seperti sodium bikarbonat, disodium fosfat, sodium sitrat, bahkan tambahan pengawet lain, seperti sodium benzoat dan potasium sorbat, dalam jumlah tertentu justru membuat pH lambung makin asam, artinya membuat vitamin C tersebut makin sensitif bagi orang yang memiliki gangguan asam lambung.
Bahkan sebenarnya risiko ini tidak hanya untuk yang memiliki lambung sensitif tetapi semua orang. Memang mereka yang lambungnya sensitif akan lebih cepat terpicu dan merasakan keluhan. Secara publik, sebenarnya BPOM memang sudah menentukan dosis aman, tetapi kadang-kadang masyarakat mengonsumsi lebih dari keperluan, baik frekuensi maupun dosisnya. Padahal kandungan zat-zat tersebut juga kita dapat dari makanan lain.
“Intinya, konsumsi zat-zat seperti larutan soda dan pengawet tadi dalam waktu tertentu akan memengaruhi kesehatan pencernaan dengan manifestasi klinis seperti disebutkan tadi. Tak heran ada yang sampai mengalami keluhan seperti orang keracunan, setelah konsumsi merasa mual, pusing, bisa ada yang sampai muntah, nafsu makan berkurang, hingga iritasi pada kerongkongan. Jadi tidak hanya di lambung,” papar Dr. Rita Ramayulis.
Oleh karena itu, mulai hari ini perhatikan bahan-bahan yang tertera pada bungkus vitamin C sebelum membeli. Pilihlah suplemen vitamin C yang tidak mengandung soda dan bahan pengawet seperti HiC100. Produk buatan Kalbe Nutritionals ini menggunakan buffered vitamin C sehingga nyaman di lambung dan tidak menggunakan pengawet. [ysn]
