Pernahkah sakit sariawan? kebanyakan dari kita pasti pernah mengalami sariawan. Hal yang langsung terpikir oleh kita ketika sedang sariawan adalah bahwa tubuh sedang kekurangan Vitamin C. Apakah Vitamin C? Vitamin C merupakan salah satu vitamin larut air. Vitamin C bersifat esensial artinya tidak bisa diproduksi oleh tubuh manusia. Sehingga harus diperoleh dari luar tubuh, yaitu melalui konsumsi baik dari makanan sehari hari maupun suplemen.
Vitamin C dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit setiap harinya. Pada anak anak berkisar 40-50 mg dan orang dewasa berkisar 75-90 mg. Jadi, bila tubuh kita dalam keadaan sehat, cukup mendapatkan vitamin C dari makanan sehari hari. Mengapa? Karena pada dasarnya tubuh hanya sedikit menahan vitamin C.
Sehingga bila kita konsumsi vitamin C dalam jumlah besar sebagian besar hanya akan dibuang keluar melalui urin, terutama pada saat mengkonsumsi vitamin C dalam dosis tinggi seperti suplemen. Apakah tidak boleh mengkonsumsi suplemen? penggunaan suplemen diperkenankan saat kondisi tertentu seperti saat sedang sakit itupun bukan untuk dikonsumsi dalam jangka lama.
Sumber vitamin C dari makanan sehari hari dapat kita peroleh dari sayur dan buah. Beberapa sayur dan buah yang tergolong tinggi kandungan vitamin C untuk tiap 100 gramnya adalah bayam 80 mg, cabe hijau 84 mg, cabe rawit 70 mg, daun melinjo 182 mg, daun singkong 275 mg, daun katuk 239 mg, jambu biji 87 mg, jambu monyet 197 mg, jeruk 49 mg, jeruk bali 43 mg, lemon 50 mg, papaya 78 mg dan rambutan 58 mg. Sayur dan buah tersebut dapat dikonsumsi langsung maupun dalam bentuk olahan seperti salad, smoothies, sop buah dan dicampur dengan sereal.
Manfaat Vitamin C
Apa saja manfaat vitamin C bagi tubuh? Pertama, meningkatkan sistem kekebalan tubuh agar terhindar dari penyakit. Kedua, membantu proses pemulihan terutama pada orang dengan aktivitas berat, kelelahan dan mengalami sakit.
Ketiga, sebagai antioksidan. Vitamin C dan vitamin E kita kenal sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas sehingga dapat menghambat risiko terjadinya penuaan dini, penyakit kanker, dan penyakit jantung.
Keempat, berperan dalam produksi kolagen. Kolagen adalah protein yang dibutuhkan untuk membantu proses penyembuhan luka, mencegah keriput, memperlambat proses penuaan, juga mampu menjaga keremajaan dan mencerahkan kulit. Dan kelima, meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan sehingga mencegah terjadinya anemia.
Apa saja akibat kekurangan dan kelebihan vitamin C? kekurangan vitamin C dapat mengakibatkan seseorang mudah sakit, penyembuhan luka yang lama, perdarahan pada gusi,dan anemia. Kelebihan konsumsi vitamin C dapat menyebabkan gangguan pada pencernaan seperti iritasi lambung, diare, mual, keram perut, kembung, dan gangguan pencernaan lain yang membuat perut tidak nyaman. Dalam jangka panjang dapat menyebabkan batu ginjal.
