Pentingnya status mi dalam struktur pola makan penduduk di negara kita dan dampaknya terhadap kesehatan tidak boleh diabaikan.
Namun, meski sama-sama doyan, Cina dan Indonesia memiliki perbedaan dalam menyajikan mi. Citarasa mi asli Cina terbuat dari kuah berbahan dasar daging sapi dan bubuk lima bumbu Cina yakni adas, kayu manis, cengkeh, kulit jeruk unshiu dan adas bintang.
Selain mi tepung, ada juga bihun. Orang Cina lebih menyukai mi cup berukuran besar yang disebut dengan “mi bak”.
Sedangkan, di Indonesia, masyarakat paling menggemari mi goreng dengan tambahan sayur, ayam, udang dan bumbu cabai.
Tak jarang, orang Indonesia menambahkan nasi agar lebih kenyang. Selain itu, sebagai negara yang mayoritas beragama Islam, sebagian besar produk mi di Indonesia halal. [dmr]
