BARISAN.CO – Kenal buah pisang kan? Buah panjang berkulit kuning, teksturnya lembut dan empuk serta rasanya yang manis dan legit tentu sangat disukai oleh siapa saja. Harga pisang relatif murah, tidak tergantung pada musim dan mudah didapat.
Mulai dari supermarket hingga pasar tradisional bahkan di pinggir jalan banyak kita jumpai penjual buah pisang. Macamnya? Ada pisang mas, pisang raja, pisang ambon, pisang hijau, pisang susu, pisang kepok, pisang tanduk dan masih banyak lagi.
Apa saja sih zat gizi yang ada di dalam pisang? Buah pisang mengandung Karbohidrat (termasuk serat) , lemak dan protein. Disamping itu kaya akan mineral dan vitamin. Seperti kalium, Vitamin C, Vitamin A dan asam folat serta sejumlah vitamin seperti B1, B2, dan B6. Cara mengkonsumsi buah pisang pun banyak ragamnya.
Bisa dikonsumsi secara langsung saat pisang dijadikan buah meja, atau dalam bentuk olahan seperti sale pisang, keripik, dan dijadikan tepung sehingga dapat digunakan untuk berbagai olahan kue.
Mengapa pisang menyehatkan bila dikonsumsi? karena ada banyak manfaat yang kita peroleh bila kita mengkonsumsi buah pisang, seperti:1) mencegah hipertensi/ menjaga tekanan darah. Pisang mengandung kalium yang cukup tinggi sehingga dapat menggantikan elektrolit yang hilang dari tubuh serta membantu menurunkan tekanan darah.
Manfaat pisang
American Heart Association (AHA) menganjurkan pada penderita hipertensi untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung tinggi kalium karena berperan dalam menurunkan tekanan darah dengan menurunkan kadar natrium dalam tubuh.
Manfaat pisang yang satu ini akan bekerj secara efektif bila kita juga mengurangi makanan yang tinggi garam/natrium dan lemak. Selain itu kita harus menerapkan pola makan yang sehat dan bergizi; 2) Kandungan serat pada pisang cukup tinggi sehingga sangat penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan dan pergerakan usus, yang akan berdampak pada memudahkan seseorang buang air besar.
Selain itu serat membantu menjaga kadar kolesterol dan kadar gula darah serta membantu menurunkan berat badan karena makanan tinggi serat menjadikan kita kenyang lebih lama; 3) Pisang merupakan antasida alami sehingga membantu menetralkan asam lambung. Selain itu mengandung antioksidan flavonoid bernama leucocyanidin yang akan meningkatkan membrane mukus dalam lambung sehingga mencegah terjadinya tukak lambung / maag; 4)Vitamin B6 yang tinggi pada buah pisang meringankan morning sickness pada ibu hamil. Pemberian Vitamin B6 dianjurkan untuk dikonsumsi ibu hamil untuk mengurangi masalah mual dan muntah.
Buah pisang termasuk buah yang cepat membusuk biasanya ditandai dengan waran kulit yang berubah kecoklatan. Cara menyimpan buah pisang agar tidak mudah busuk diantaranya jangan disimpan di lemari pendingin, tidak terpapar sinar matahari langsung, sirkulasi udara cukup, membungkus ujung tangkai pisang dengan plastik biasa atau aluminium foil agar gas etilen yang menyebabkan pisang cepat matang tidak banyak keluar dan menggantung pisang.[Luk]
Diskusi tentang post ini