Penelitian menunjukkan jahe memiliki kemampuan menangkap radikal bebas atau radical scavanger. Sehingga Jahe berpotensi menjadi immunomodulator atau meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Setiap kali mengonsumsi jahe ada 100 triliun sel dalam tubuh yang akan teraktivasi.
Jahe juga memiliki berbagai nutrisi seperti kalori, karbohidrat, serat, protein, sodium, zat besi, potasium, magnesium, fosfor, seng, asam folat, vitamin C, vitamin B6, vitamin A, riboflavin dan niacin. [YSN]
