Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Beranda Senggang Kuliner & Wisata

Resep Bubur Sumsum dengan Kreasi Biji Salak Ungu

:: Redaksi Barisan.co
19 April 2021
dalam Kuliner & Wisata
Resep Bubur Sumsum dengan Kreasi Biji Salak Ungu

Ilustrasi: Jantu Sukmaningtyas Foodphoto.

Bagi ke FacebookCuit di TwitterBagikan ke Whatsapp

BARISAN.CO – Kita semua jelas tidak asing dengan salak. Kita pun tahu belaka bahwa biji salak berwarna cokelat. Andaikata ada kemungkinan warna lain, bisakah biji salak dikreasikan menjadi warna ungu? Kenapa tidak. Segala hal bisa menjadi mungkin apalagi bila itu berhubungan dengan kerja-kerja dapur.

Tapi biji salak yang dimaksud di sini bukan dalam arti harfiah, ya, melainkan ubi ungu yang dibentuk sedemikian rupa mirip biji salak.

Ubi ungu ini sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gram ubi ungu terkandung 40% kebutuhan harian vitamin C, 13,5% kebutuhan harian kalium, kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, sodium, kalsium, besi, serta vitamin A.

Selain itu, ubi ungu dapat menjaga imunitas tubuh, meredakan peradangan baik tenggorokan, sendi dan lainnya, mencegah pembekuan darah, menjaga hati tetap sehat, mencegah penuaan dini karena kandungan antioksidannya, mengurangi berat badan, mencegah kanker, mengobati diabetes, asam urat, serta hipertensi.

BACAJUGA

resep wedang ronde

Resep Wedang Ronde, Minuman Sehat Banyak Manfaat

26 Maret 2022
Jantu Sukmaningtyas: Perawatan Kulit Bantu Menghemat Waktu

Jantu Sukmaningtyas: Perawatan Kulit Bantu Menghemat Waktu

29 Oktober 2021

Bagaimana kalau biji salak ‘jadi-jadian’ ini dikombinasikan dengan bubur sumsum? Pasti enak. Anda bisa mencoba resep ini di rumah.

Bahan-bahan

Biji salak:

  • 300 gr ubi ungu
  • 3 sdm tepung tapioka/sagu tani
  • 2 sdm tepung ketan
  • 1/4 sdt garam
  • Secukupnya air hangat

Bubur sumsum :

  • 100 gr tepung beras
  • 200 ml santan kara
  • 800 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 simpul daun pandan

Kuah Kinca :

  • 750 ml air
  • 200 gr gula aren/palm
  • 1/2 sdt garam
  • 3 simpul daun pandan

Langkah

  • Biji salak: Kukus ubi hingga empuk lalu matikan kompor. Kupas ubi lalu haluskan. Campurkan dengan sagu dan tepung ketan secara bertahap sambil beri air sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
  • Bentuk bulatan-bulatan kecil lalu rebus sebentar saja dalam air mendidih.
  • Begitu adonan mengapung langsung angkat dan tiriskan.
  • Bubur sumsum: campur semua bahan dalam panci. Aduk rata. Lalu masak dengan api sedang cenderung kecil hingga mengental. Jika sudah kental dan memadat matikan kompor. Sisihkan.
  • Kuah Kinca: Rebus air hingga mendidih lalu masukan daun pandan, gula aren/ palm dan garam. Masak hingga gula larut.
  • Tata bubur Sumsum di Mangkuk atau gelas lebar lalu berikan biji salak di atasnya dan siramkan kuah kinca. Nikmati selagi hangat.

Ikuti seri ‘Masakan Rumahan‘ Barisanco yang lain, atau resep ‘Jantu Sukmaningtyas‘ selengkapnya di blog.

Topik: Bubur sumsumJantu SukmaningtyasSeri Masakan Rumahan
Redaksi Barisan.co

Redaksi Barisan.co

Media Opini Indonesia

POS LAINNYA

Sejarah Jalan Malioboro, Pusat Niaga yang Jadi Ikon Wisata Yogyakarta
Kuliner & Wisata

Sejarah Jalan Malioboro, Pusat Niaga yang Jadi Ikon Wisata Yogyakarta

30 April 2023
Menikmati Pasir Hitam Pantai Parangtritis, Memukau Tapi Ombaknya Kadang Berbahaya
Kuliner & Wisata

Menikmati Pasir Hitam Pantai Parangtritis, Memukau Tapi Ombaknya Kadang Berbahaya

30 April 2023
Itsukushima, Destinasi Wisata di Jepang yang Melarang Orang Mati
Kuliner & Wisata

Itsukushima, Destinasi Wisata di Jepang yang Melarang Orang Mati

7 September 2022
Healing-Healing! KAI Sediakan Tiket 7.000 Seharga Rp17.000, Ini Rutenya
Kuliner & Wisata

Healing-Healing! KAI Sediakan Tiket 7.000 Seharga Rp17.000, Ini Rutenya

4 Agustus 2022
resep bakso daging sapi
Kuliner & Wisata

Resep Bakso Daging Sapi Bumbu Rempah, Hidangan Hari Raya Idul Adha

10 Juli 2022
Buat Penggemar Masakan Khas Minang, Ketahuilah 5 Perbedaan Nasi Padang dan Kapau ini
Kuliner & Wisata

Buat Penggemar Masakan Khas Minang, Ketahuilah 5 Perbedaan Nasi Padang dan Kapau ini

1 Juni 2022
Lainnya
Selanjutnya
Aktivis Muda Anti Perbudakan Itu Bernama Iqbal Masih

Aktivis Muda Anti Perbudakan Itu Bernama Iqbal Masih

4 Tips Orang Tua Menghadapi Anak Introvert

4 Tips Orang Tua Menghadapi Anak Introvert

Diskusi tentang post ini

TRANSLATE

TERBARU

Pengurus DPW Jubir Milenial Anies Banten Resmi Dikukuhkan, Siap Menangkan Anies
Terkini

Pengurus DPW Jubir Milenial Anies Banten Resmi Dikukuhkan, Siap Menangkan Anies

:: Redaksi
29 Mei 2023

Relawan sejatinya bekerja tanpa bayaran dan mengedepankan keihlasan dalam berjuang memenangkan Anies Baswedan. BARISAN.CO - Dewan Pimpinan Wilayah (DPW) Jaringan...

Selengkapnya
Dipercepat! Mobil Listrik Bebas Bea Balik Nama dan Pajak Tahunan Mulai Tahun Ini

Dipercepat! Mobil Listrik Bebas Bea Balik Nama dan Pajak Tahunan Mulai Tahun Ini

29 Mei 2023
Pemilu Turki: Kemenangan Petahana, Kekalahan Lembaga Survei

Pemilu Turki: Kemenangan Petahana, Kekalahan Lembaga Survei

29 Mei 2023
Era Disrupsi, Pejabat dan Pengamat

Era Disrupsi, Pejabat dan Pengamat

29 Mei 2023
Izinkan Kembali Ekspor Pasir Laut, LaNyalla Ingatkan Presiden Jokowi

Izinkan Kembali Ekspor Pasir Laut, LaNyalla Ingatkan Presiden Jokowi

29 Mei 2023
pohon politik

Buah Viral Dari Pohon Politik

29 Mei 2023
Kontes Kecantikan

Akademisi Paramadina Soroti Caleg 2024, Artis dan Tokoh Publik Rasa “Kontes Kecantikan”

29 Mei 2023
Lainnya

SOROTAN

Pemilu Turki: Kemenangan Petahana, Kekalahan Lembaga Survei
Opini

Pemilu Turki: Kemenangan Petahana, Kekalahan Lembaga Survei

:: Yayat R Cipasang
29 Mei 2023

JUDUL di atas adalah bentuk dari sinisme yang akut. Ternyata, tidak hanya di Indonesia lembaga survei memiliki penyakit akut melainkan...

Selengkapnya
Era Disrupsi, Pejabat dan Pengamat

Era Disrupsi, Pejabat dan Pengamat

29 Mei 2023
Profesor, Kompresor, Tangan Kiri Capres dan Netizen yang Usil

Profesor, Kompresor, Tangan Kiri Capres dan Netizen yang Usil

27 Mei 2023
PDIP Ngebet Bertemu Prabowo, Suara Ganjar Kritis?

PDIP Ngebet Bertemu Prabowo, Suara Ganjar Kritis?

25 Mei 2023
Terimakasih Gunung Agung!

Terimakasih Gunung Agung!

23 Mei 2023
Sukarno Punya Marhaenisme, Anies Punya Suwartoisme

Sukarno Punya Marhaenisme, Anies Punya Suwartoisme

22 Mei 2023
  • Tentang Kami
  • Kontak
  • Redaksi
  • Disclaimer
  • Pedoman Media Siber
  • Indeks Artikel

BARISAN.CO © 2020 hak cipta dilindungi undang-undang

Tak ada hasil
Lihat semua hasil
  • Terkini
  • Senggang
  • Fokus
  • Opini
  • Kolom
    • Esai
    • Analisis Awalil Rizky
    • Pojok Bahasa & Filsafat
    • Perspektif Adib Achmadi
    • Kisah Umi Ety
    • Mata Budaya
  • Risalah
  • Sastra
  • Khazanah
  • Sorotan Redaksi
  • Katanya VS Faktanya
  • Video

BARISAN.CO © 2020 hak cipta dilindungi undang-undang