Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Beranda Senggang Kuliner & Wisata

Resep Bubur Sumsum dengan Kreasi Biji Salak Ungu

:: Redaksi Barisan.co
19 April 2021
dalam Kuliner & Wisata
Resep Bubur Sumsum dengan Kreasi Biji Salak Ungu

Ilustrasi: Jantu Sukmaningtyas Foodphoto.

Bagi ke FacebookCuit di TwitterBagikan ke Whatsapp

BARISAN.CO – Kita semua jelas tidak asing dengan salak. Kita pun tahu belaka bahwa biji salak berwarna cokelat. Andaikata ada kemungkinan warna lain, bisakah biji salak dikreasikan menjadi warna ungu? Kenapa tidak. Segala hal bisa menjadi mungkin apalagi bila itu berhubungan dengan kerja-kerja dapur.

Tapi biji salak yang dimaksud di sini bukan dalam arti harfiah, ya, melainkan ubi ungu yang dibentuk sedemikian rupa mirip biji salak.

Ubi ungu ini sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gram ubi ungu terkandung 40% kebutuhan harian vitamin C, 13,5% kebutuhan harian kalium, kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, sodium, kalsium, besi, serta vitamin A.

Selain itu, ubi ungu dapat menjaga imunitas tubuh, meredakan peradangan baik tenggorokan, sendi dan lainnya, mencegah pembekuan darah, menjaga hati tetap sehat, mencegah penuaan dini karena kandungan antioksidannya, mengurangi berat badan, mencegah kanker, mengobati diabetes, asam urat, serta hipertensi.

BACAJUGA

resep wedang ronde

Resep Wedang Ronde, Minuman Sehat Banyak Manfaat

26 Maret 2022
Jantu Sukmaningtyas: Perawatan Kulit Bantu Menghemat Waktu

Jantu Sukmaningtyas: Perawatan Kulit Bantu Menghemat Waktu

29 Oktober 2021

Bagaimana kalau biji salak ‘jadi-jadian’ ini dikombinasikan dengan bubur sumsum? Pasti enak. Anda bisa mencoba resep ini di rumah.

Bahan-bahan

Biji salak:

  • 300 gr ubi ungu
  • 3 sdm tepung tapioka/sagu tani
  • 2 sdm tepung ketan
  • 1/4 sdt garam
  • Secukupnya air hangat

Bubur sumsum :

  • 100 gr tepung beras
  • 200 ml santan kara
  • 800 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 simpul daun pandan

Kuah Kinca :

  • 750 ml air
  • 200 gr gula aren/palm
  • 1/2 sdt garam
  • 3 simpul daun pandan

Langkah

  • Biji salak: Kukus ubi hingga empuk lalu matikan kompor. Kupas ubi lalu haluskan. Campurkan dengan sagu dan tepung ketan secara bertahap sambil beri air sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
  • Bentuk bulatan-bulatan kecil lalu rebus sebentar saja dalam air mendidih.
  • Begitu adonan mengapung langsung angkat dan tiriskan.
  • Bubur sumsum: campur semua bahan dalam panci. Aduk rata. Lalu masak dengan api sedang cenderung kecil hingga mengental. Jika sudah kental dan memadat matikan kompor. Sisihkan.
  • Kuah Kinca: Rebus air hingga mendidih lalu masukan daun pandan, gula aren/ palm dan garam. Masak hingga gula larut.
  • Tata bubur Sumsum di Mangkuk atau gelas lebar lalu berikan biji salak di atasnya dan siramkan kuah kinca. Nikmati selagi hangat.

Ikuti seri ‘Masakan Rumahan‘ Barisanco yang lain, atau resep ‘Jantu Sukmaningtyas‘ selengkapnya di blog.

Topik: Bubur sumsumJantu SukmaningtyasSeri Masakan Rumahan
Redaksi Barisan.co

Redaksi Barisan.co

Media Opini Indonesia

POS LAINNYA

Itsukushima, Destinasi Wisata di Jepang yang Melarang Orang Mati
Kuliner & Wisata

Itsukushima, Destinasi Wisata di Jepang yang Melarang Orang Mati

7 September 2022
Healing-Healing! KAI Sediakan Tiket 7.000 Seharga Rp17.000, Ini Rutenya
Kuliner & Wisata

Healing-Healing! KAI Sediakan Tiket 7.000 Seharga Rp17.000, Ini Rutenya

4 Agustus 2022
resep bakso daging sapi
Kuliner & Wisata

Resep Bakso Daging Sapi Bumbu Rempah, Hidangan Hari Raya Idul Adha

10 Juli 2022
Buat Penggemar Masakan Khas Minang, Ketahuilah 5 Perbedaan Nasi Padang dan Kapau ini
Kuliner & Wisata

Buat Penggemar Masakan Khas Minang, Ketahuilah 5 Perbedaan Nasi Padang dan Kapau ini

1 Juni 2022
4 Alasan Pesawat Dilarang Mengudara di Atas Tibet
Kuliner & Wisata

4 Alasan Pesawat Dilarang Mengudara di Atas Tibet

30 Mei 2022
tempat wisata di jakarta
Kuliner & Wisata

Tempat Wisata di Jakarta untuk Libur Lebaran, Rekreasi Edukatif Bersama Keluarga

3 Mei 2022
Lainnya
Selanjutnya
Aktivis Muda Anti Perbudakan Itu Bernama Iqbal Masih

Aktivis Muda Anti Perbudakan Itu Bernama Iqbal Masih

4 Tips Orang Tua Menghadapi Anak Introvert

4 Tips Orang Tua Menghadapi Anak Introvert

Diskusi tentang post ini

TRANSLATE

TERBARU

Fakultas Dakwah Institut PTIQ Genjot Etos Kewirausahaan Mahasiswa

Fakultas Dakwah Institut PTIQ Genjot Etos Kewirausahaan Mahasiswa

8 Februari 2023
Jelang Lebaran Butuh Cash Lebih, Waspadai Kejahatan Skimming ATM

Kisah ATM dan Eksistensinya di Era Non Tunai

8 Februari 2023
arti imma'ah

Jangan Menjadi Kelompok Imma’ah, Berikut Arti dan Penjelasannya

8 Februari 2023
Ari Lasso Suka Makan Kurma

Asupan Nutrisi dan Energi Sebelum Manggung, Ari Lasso Suka Makan Kurma

8 Februari 2023
NU modern

Wapres Harapkan NU Lebih Modern Sesuai Perkembangan Zaman

7 Februari 2023
Wakil Rektor PTIQ Jakarta Ali Nurdin Minta KPU dan Bawaslu Gelar Pemira Berbasis Al-Qur’an

Wakil Rektor PTIQ Jakarta Ali Nurdin Minta KPU dan Bawaslu Gelar Pemira Berbasis Al-Qur’an

7 Februari 2023
pencatat

Pencatat Berpikiran Besar

7 Februari 2023

SOROTAN

Pesta Rakyat Dewa 19, Sebuah Catatan dari JIS
Opini

Pesta Rakyat Dewa 19, Sebuah Catatan dari JIS

:: M Chozin Amirullah
7 Februari 2023

KONSER Dewa 19 bertajuk Pesta Rakyat akhirnya digelar pada Sabtu, 4 Februari 2023. Konser ini awalnya akan digelar pada 12...

Selengkapnya
Negara Partitokrasi

Negara Partitokrasi, dan Kewajiban Menolak Perilaku Anti Demokrasi

7 Februari 2023
Ajip Rosidi, Anies Baswedan dan Buku

Ajip Rosidi, Anies Baswedan dan Buku

7 Februari 2023
George Orwell, KTP dan Indonesia

George Orwell, KTP dan Indonesia

6 Februari 2023
Minyak Kita atau Minyak Ente?

Minyak Kita atau Minyak Ente?

5 Februari 2023
Dahulu Aku Anggota HMI, Kini Berupaya Hidup Pantas Sebagai Alumni HMI

Dahulu Aku Anggota HMI, Kini Berupaya Hidup Pantas Sebagai Alumni HMI

5 Februari 2023
  • Tentang Kami
  • Kontak
  • Redaksi
  • Disclaimer
  • Pedoman Media Siber
  • Indeks Artikel

BARISAN.CO © 2020 hak cipta dilindungi undang-undang

Tak ada hasil
Lihat semua hasil
  • Terkini
  • Senggang
  • Fokus
  • Opini
  • Kolom
    • Esai
    • Analisis Awalil Rizky
    • Pojok Bahasa & Filsafat
    • Perspektif Adib Achmadi
    • Kisah Umi Ety
    • Mata Budaya
  • Risalah
  • Sastra
  • Khazanah
  • Sorotan Redaksi
  • Katanya VS Faktanya
  • Video

BARISAN.CO © 2020 hak cipta dilindungi undang-undang