BARISAN.CO – Mozzarella ialah keju yang berasal dari Italia. Kenapa disebut namanya demikian, karena cara membuat keju ini adalah dengan diputar atau dipotong, sesuai artinya, mozzare (mozzarella) yang leterlek berarti memotong.
Selain rasanya yang enak, mozzarella memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan fungsi otak, menyehatkan usus, mencegah anemia, dan menyehatkan kulit.
Jika biasanya mozzarella digunakan untuk pizza, kali ini mozzarella dijadikan tambahan untuk nasi goreng. Bagaimana bahan dan langkahnya? Sila lihat di bawah ini.
Bahan-bahan
Bahan nasi goreng:
- 4 centong nasi
- 2-3 lembar smoke beef, potong kotak-kotak
- 1 buah wortel ukuran sedang potong dadu
- 2 sdm green peas (opsional)
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potos
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm margarin
- 1 sdm minyak
- Secukupnya garam
Bahan saus bechamel:
- 3 sdm Butter
- 2 sdm Terigu
- 500 ml Susu UHT full cream
- Sejumput merica (opsional)
Topping:
- 8 sdm shredded mozzarella
Langkah
Langkah Pertama. Panaskan wajan, masukkan margarin dan minyak lalu masukkan potongan bawang bombay, tumis hingga terkaramelisasi. Masukkan bawang putih lalu tumis sebentar.
Langkah Kedua. Masukkan potongan wortel, green peas dan smoke beef. Aduk merata. Masukkan nasi dan garam. Aduk merata dan cicipi. Sisihkan
Langkah Ketiga. Panaskan butter di wajan anti lengket, masukkan tepung terigu lalu matikan api dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
Langkah Keempat. Nyalakan kompor kembali dengan api kecil lalu masukkan susu sambil diaduk-aduk hingga mengental. Matikan kompor.
Langkah Kelima. Tata nasi goreng di loyang atau di mangkuk tahan panas. Beri saus bechamel di atasnya. Ratakan.
Langkah Keenam. Selanjutnya taburkan shredded mozarella dan panggang dengan api atas 200 dercel hingga bagian atasnya terlihat kecoklatan. Matikan oven. Sajikan selagi hangat.
