Barisan.co – Bicara soal sate, jangan hanya fokus pada sate kambing dan ayam. Jika suka dengan udang dapat dikreasikan beragam kuliner khas udang. Salah satunya sate udang.
Udang merupakan makanan boga bahari yang biasa dikenal dengan nama seafood. Memiliki kandungan nutrisi sebagai sumber protein penting untuk pembentukan sel-sel tubuh.
Salah satu manfaat udang bagi kesehatan yakni protein pada udang berfungsi untuk membentuk sel tubuh. Selain itu protein udang juga dimanfaatkan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memproduksi enzim, dan hormon.
Namun kali ini akan dibahas memanfatkan udang menjadi sate udang yang pedas dan gurih. Berikut ini resep membuat sate udang pedas dan gurih:
Bahan :
• 15 ekor udang besar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm madu
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan lada secukupnya
• 15 tusuk sate
.
Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 cabe keriting
• 5 cabe rawit (me : skip)
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari jahe
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh gula
• secukupnya minyak goreng / margarin
Cara membuat :
1. Bersihkan udang lalu beri perasan air jeruk nipis dan taburi sedikit garam, diamkan sebentar. Bilas dan tiriskan.
2. Tuang bumbu halus ke dalam wadah, tambahkan garam dan lada, aduk rata.
3. Masukan udang ke dalam bumbu, simpan dalam kulkas selama 1 jam supaya meresap.
4. Bakar udang di teflon sambil diolesi sisa bumbu yang dicampur dengan madu dan kecap manis.
5. Sajikan dengan acar timun wortel sebagai pelengkap.
Penulis: Jantu Sukmaningtyas