BARISAN.CO – Indonesia kaya akan rempah-rempah, salah satunya yakni ketumbar. Ternyata manfaat ketumbar mampu menurunkan gula darah. Tanaman rempah dengan buah yang kecil dengan nama latin Coriandrum Sativum ini sangat populer digunakan untuk bumbu masak.
Selain digunakan untuk bumbu masak, buahnya kecil dan baunya yang menyengat ini dimanfaatkan juga untuk obat alternative. Tidak hanya buahnya, bahkan daunnya juga dapat dimanfaatkan yakni daun seledri yang biasa diiris tipis untuk dijadikan taburan sup maupun soto.
Tanaman yang tumbuh di daerah dataran rendah dan pegunungan ini memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Berikut ini manfaat ketumbar dikutip dari healthline:
1. Menurunkan gula darah
Gula darah menjadi pemicu munculnya penyakit diabetes, oleh karena itu perlu dihindari jenis makanan yang dapat menaikan gula daerah. Ternyat biji dan ektrak ketumbar mampu menurunkan gula darah.
Begitu juga ketumbar dapat dijadikan minyak yang berfungsi untuk mengurangi gula darah dan mampu meningkatkan aktivitas enzim pada tubuh.
2. Kaya akan antioksidan
Manfaat ketumbar yakni sebagai zat antioksidah yang berfungsi untuk memperbaiki kerusakan sel-sel dalam tubuh yang disebabkan kontaminasi radikal bebas.
Begitu juga perlu berhati-hati akibat kelebihan antioksidan yang dapat menumbuhkan racun pada tubuh, bahkan juga dapat menaikan stress oksidatif.
Zat antioksidan dalam ekstrak biji ketumbar ternyata juga mampu menurunkan peradangan dan memperlambat pertumbuhan sel kanker paru-paru, prostat, payudara, dan usus besar.
3. Menjaga kesehatan jantung
Ketumbar dapat menurunkan faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol LDL (buruk). Ekstrak ketumbar tampaknya bertindak sebagai diuretik, membantu tubuh Anda membuang kelebihan natrium dan air.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ketumbar dapat membantu menurunkan kolesterol juga. Terlebih lagi, banyak orang menemukan bahwa makan rempah-rempah pedas dan rempah-rempah seperti ketumbar membantu mereka mengurangi asupan natrium, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.
4. Melindungi kesehatan otak
Banyak penyakit otak, termasuk Parkinson, Alzheimer, dan multiple sclerosis, terkait dengan peradangan. Sifat anti-inflamasi ketumbar dapat melindungi terhadap penyakit ini.
5. Memperlancar pencernaan
Minyak yang diekstraksi dari biji ketumbar dapat mempercepat dan meningkatkan pencernaan. Terlebih untuk kesehatan perut, sebagai perangsang nafsu makan.
6. Melawan infeksi
Ketumbar mengandung senyawa antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi tertentu. Dodecenal, senyawa dalam ketumbar, dapat melawan bakteri seperti Salmonella, yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Bahkan untuk melawan bakteri yang bertanggung jawab untuk infeksi saluran kemih (ISK) (28).
7. Melindungi kulit
Mengkonsumsi ketumbah ternyata juga baik untuk melindungi kulit. Antioksidan dalam ekstrak ketumbar dapat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat menyebabkan penuaan kulit yang dipercepat, serta kerusakan kulit akibat radiasi ultraviolet B.
Selain itu, banyak orang menggunakan jus daun ketumbar untuk kondisi kulit seperti jerawat, pigmentasi, sifat berminyak, atau kekeringan. Meskipun demikian, penelitian tentang penggunaan ini masih kurang.
8. Untuk diet
Semua bagian tanaman Coriandrum sativum dapat dimakan, tetapi biji dan daunnya rasanya sangat berbeda. Sementara biji ketumbar memiliki rasa yang bersahaja, daunnya tajam dan seperti jeruk – meskipun beberapa orang merasa rasanya seperti sabun.
Biji utuh dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang, acar sayuran, gosok, sayuran panggang, dan hidangan miju-miju yang dimasak. Pemanasan mereka melepaskan aroma mereka, setelah itu mereka dapat digiling untuk digunakan dalam pasta dan adonan.
