BARISAN.CO – Tak ada yang menyangkal kuliner Sumatera Barat (Sumbar) mempunyai cita rasa yang khas dengan bumbu rempahnya yang beragam. Bahkan, bagi sebagian orang, rasa itu pas di lidah mereka, kendati mereka bukan orang asli sana.
Bahkan, CNN, media internasional pernah mewartakan 50 makanan terenak di dunia (World’s 50 Most Delicious Foods), dan Rendang, masakan khas Padang ada didalamnya di urutan ke 11 pada 2021 lalu. Untungnya, kini siapapun dapat dengan mudah menyantap makanan khas Minang -sebutan Sumbar- itu karena rumah makan khas Minang telah menjamur ke berbagai daerah, bahkan juga hingga mancanegara.
Nah, buat penggemar masakan khas Minang, tentu tak asing lagi dengan Nasi Padang dan Nasi Kapau, lantaran keduanya adalah hidangan asli Ranah Minang. Banyak orang juga menduga keduanya sama saja kendati berbeda nama.
Padahal, memang keduanya tidaklah sama. Dan, penggemar masakan khas Minang harus mengetahui perbedaan keduanya. Berikut ini, barisan.co rangkum 5 perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau dari berbagai sumber, diantaranya :
1. Asal-usul
Meskipun sama-sama dari Ranah Minang, tapi Nasi Kapau mempunyai perbedaan yang lebih spesifik. Sebagaimana Nasi Padang memiliki pemaknaan yang luas dan kadang bias. Sebab, Nasi Padang ternyata tak hanya mengacu pada sajian yang berasal dari Kota Padang saja, tapi juga kepada semua makanan yang berasal dari Sumbar
Lain halnya dengan Nasi Kapau, ia justru adalah hidangan khas sebuah nagari bernama Kapau yang terletak di Kabupaten Agam, Sumatra Barat.
2. Penyajian Menu
Dari penyajian menu di rumah makan, baik Nasi Padang maupun Nasi Kapau mempunyai ciri khas yang membedakan keduanya. Misalnya saja, rumah makan Nasi Padang yang biasanya menyajikan menunya di dalam etalase kaca.
Kemudian, disusun rapi dan bertingkat serta diterangi lampu supaya warna makanannya tampak hidup. Dan, pengunjung diberikan keleluasaan untuk melihat-lihat ke etalase serta memilih menu. Sedangkan, Nasi Kapau mempunyai ciri khas menyajikan menunya diatas meja kayu yang disusun bebertingkat.
3. Gulai
Gulai Tambunsu, yakni gulai khas yang hanya ada di menu Nasi Kapau, tidak di rumah makan Nasi Padang. Gulau khas Nasi Kapau ini mempunyai kuah santan dengan bumbu gulai yang pekat dan berisikan usus sapi atau kerbau yang didalamnya sudah diisi telur dan tahu yang sudah diolah.
Tentunya, mengunyah usus sapi atau kerbau yang kenyal dan lembut akan menjadi beda ketika di dalamnya berisi olahan campuran telur dan tahu yang padat. Bagi penggemar Gulai Tambunsu sayangnya tidak akan menemukannya di menu Nasi Padang.
