BARISAN.CO – Bagi Anda penyuka makanan Jepang, pasti tidak asing dengan nasi kepal khas negeri Sakura yang dikenal dengan sebutan onigiri. Makanan ini biasanya diisi dengan daging ikan salmon, namun bisa juga dikreasikan sesuai selera.
Di negeri asalnya, orang-orang tak jarang membelinya di tokok swalayan. Namun, sebenarnya onigiri merupakan makanan rumahan yang cara pembuatannnya telah diwariskan secara turun-menurun.
Tips agar nasi tidak lengket di tangan, sebelum mengepalkan nasi, kedua tangan dibasuh dengan air. Kemudian, lumuri garam di tangan dan ratakan ke seluruh telapak tangan. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan
- 150-200 gr ikan tuna fillet
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, potong kotak2
- Minyak/ margarin untuk menumis
- Mayonnaise secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 5 lembar nori atau sesuai keinginan
Langkah
Langkah Pertama. Kukus ikan tuna sampai matang, kemudian suwir-suwir. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Masukkan air, aduk-aduk.
Langkah Kedua. Masukan tuna suwir, garam dan gula, masak sampai air menyusut. Matikan kompor. Campur tuna dengan mayonaise, aduk-aduk sampai rata.
Langkah Ketiga. Kepal-kepalkan nasi hangat, lalu isi dengan tuna mayo, bentuk segitiga. Bisa juga dengan menggunakan cetakan onigiri.
Langkah Keempat. Lapisi bagian bawahnya dengan nori atau hias sesuai selera.
