Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Barisan.co
Tak ada hasil
Lihat semua hasil
Beranda Senggang Kuliner & Wisata

Resep Bika Ambon untuk Sore Spesial Bersama Keluarga

:: Redaksi Barisan.co
27 April 2021
dalam Kuliner & Wisata
Resep Bika Ambon untuk Sore Spesial Bersama Keluarga

Ilustrasi: Jantu Sukmaningtyas Foodphoto.

Bagi ke FacebookCuit di TwitterBagikan ke Whatsapp

BARISAN.CO – Terkadang, orang keliru menganggap Bika Ambon berasal dari kota Ambon. Faktanya, Bika Ambon merupakan makanan khas kota Medan.

Menurut budayawan dan sejarawan M Muhar Omtatok, kue ini dinamakan bika Ambon karena dijual dan terkenal pertama kalinya di simpang Jl Ambon-Sei Kera, Medan.

Kue ini memiliki ciri khas warna yang kuning dan berongga di bagian dalamnya. Selain itu, dengan citarasa serta aromanya yang khas membuat bika Ambon menjadi kue yang cukup populer.

Kue ini juga dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan. Di Jalan Mojopahit daerah Medan Petisah, setidaknya ada 30 toko yang menjual panganan ini.

BACAJUGA

resep wedang ronde

Resep Wedang Ronde, Minuman Sehat Banyak Manfaat

26 Maret 2022
Jantu Sukmaningtyas: Perawatan Kulit Bantu Menghemat Waktu

Jantu Sukmaningtyas: Perawatan Kulit Bantu Menghemat Waktu

29 Oktober 2021

Bahan-bahan

Bahan A:

  • 470 ml santan kental dari 2 buah kelapa
  • 8 helai daun jeruk
  • 4 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 batang sereh, geprek
  • 1/4 sdt garam

Bahan B:

  • 75 gr tepung terigu protein sedang
  • 5 gr ragi instan
  • 150 ml air kelapa segar

Bahan C:

  • 12 butir kuning telur
  • 225 gr tepung sagu
  • 300 gr gula kastor / gula pasir halus
  • 1/4 sdt vanilli

Langkah

Langkah Pertama. Masak semua bahan A dengan api kecil hingga mendidih lalu matikan kompor. Biarkan dingin.

Langkah Kedua. Campur semua bahan B lalu biarkan hingga berbuih sekitar 15-20 menit.

Langkah Ketiga. Campur semua bahan C kecuali sagu. Lalu kocok dengan whisk hingga gula larut. Masukkan sagu dalam 3 tahap sambil diayak.

Langkah Keempat. Lalu masukkan bahan A dan C. Aduk rata, lalu saring adonan.

Langkah Kelima. Kocok adonan dengan metode maju mundur cepat selama beberapa menit lalu diamkan selama 2-3 jam hingga adonan mengembang dan berbuih.

Langkah Keenam. Aduk adonan agar gasnya keluar lalu tuang pada loyang yang sudah di panaskan dalam oven sebelumnya.

Langkah Ketujuh. Oven dengan api bawah selama kurang lebih 1 jam sambil dibuka sedikit tutup ovennya. Lalu panggang kembali dengan api atas saja selama kurang lebih 10 menit dengan pintu oven tertutup.

Langkah Kedelapan. Tunggu hingga dingin, keluarkan, dan potong-potong. Sajikan.


Ikuti seri ‘Masakan Rumahan‘ Barisanco yang lain, atau resep ‘Jantu Sukmaningtyas‘ selengkapnya di blog.

Topik: Bika AmbonJantu SukmaningtyasSeri Masakan Rumahan
Redaksi Barisan.co

Redaksi Barisan.co

Media Opini Indonesia

POS LAINNYA

Itsukushima, Destinasi Wisata di Jepang yang Melarang Orang Mati
Kuliner & Wisata

Itsukushima, Destinasi Wisata di Jepang yang Melarang Orang Mati

7 September 2022
Healing-Healing! KAI Sediakan Tiket 7.000 Seharga Rp17.000, Ini Rutenya
Kuliner & Wisata

Healing-Healing! KAI Sediakan Tiket 7.000 Seharga Rp17.000, Ini Rutenya

4 Agustus 2022
resep bakso daging sapi
Kuliner & Wisata

Resep Bakso Daging Sapi Bumbu Rempah, Hidangan Hari Raya Idul Adha

10 Juli 2022
Buat Penggemar Masakan Khas Minang, Ketahuilah 5 Perbedaan Nasi Padang dan Kapau ini
Kuliner & Wisata

Buat Penggemar Masakan Khas Minang, Ketahuilah 5 Perbedaan Nasi Padang dan Kapau ini

1 Juni 2022
4 Alasan Pesawat Dilarang Mengudara di Atas Tibet
Kuliner & Wisata

4 Alasan Pesawat Dilarang Mengudara di Atas Tibet

30 Mei 2022
tempat wisata di jakarta
Kuliner & Wisata

Tempat Wisata di Jakarta untuk Libur Lebaran, Rekreasi Edukatif Bersama Keluarga

3 Mei 2022
Lainnya
Selanjutnya
Mengenal Transaksi Berjalan [Bagian Delapan]

Mengenal Transaksi Berjalan [Bagian Delapan]

Sejumlah Tokoh NU Gelar Diskusi Membedah Pemikiran Wahid Hasyim

Sejumlah Tokoh NU Gelar Diskusi Membedah Pemikiran Wahid Hasyim

Diskusi tentang post ini

TRANSLATE

TERBARU

Perkuat Jaringan Jateng, Relawan ANIES Tingkat Kecamatan Kebumen Resmi Dibentuk

Perkuat Jaringan Jateng, Relawan ANIES Tingkat Kecamatan Kebumen Resmi Dibentuk

4 Februari 2023
3 Petani Pakel

3 Petani Pakel Banyuwangi Ditangkap, Aliansi Masyarakat Sipil Desak Jokowi Segera Selesaikan Kasus Pakel

4 Februari 2023
Geliat Cagar Budaya

Geliat Cagar Budaya dan Gegap-Gempita Teknologi Digital: Milenial Dipihak Mana?

4 Februari 2023
cap go meh 2023

Besok, Puncak Cap Go Meh 2023 Dikenal dengan Festival Lampion

4 Februari 2023
jus untuk menurunkan gula darah

11 Jus untuk Menurunkan Gula Darah, Efektif dan Perlu Dicoba

4 Februari 2023
Penculikan Anak

Darurat Penculikan Anak, Ortu Wajib Lakukan ini Sebagai Antisipasi

4 Februari 2023
Hari Kanker Sedunia

4 Februari Hari Kanker Sedunia, Kemenkes Ingatkan Pentingnya Deteksi Dini

4 Februari 2023

SOROTAN

Geliat Cagar Budaya
Opini

Geliat Cagar Budaya dan Gegap-Gempita Teknologi Digital: Milenial Dipihak Mana?

:: Redaksi Barisan.co
4 Februari 2023

Cagar Budaya dan Teknologi Digital

Selengkapnya
Amerika Bicara Utilitas dan Efisiensi Air Sungai, Indonesia Masih Berkutat dengan Proyek Sodetan dan Buang Air ke Laut

Amerika Bicara Utilitas dan Efisiensi Air Sungai, Indonesia Masih Berkutat dengan Proyek Sodetan dan Buang Air ke Laut

3 Februari 2023
Perlindungan PRT

Rentan Alami Kekerasan, Perlindungan Terhadap PRT Perlu Perhatian Serius

2 Februari 2023
Pakar Hukum: Ditolaknya UAS, Privilege Singapura

Berkongsi Kita Pecah

1 Februari 2023
Taruhan Alphard, sampai Kapan?

Taruhan Alphard, sampai Kapan?

1 Februari 2023
Pemilu Serentak Tahun 2024

Menyongsong Pemilu Serentak Tahun 2024 yang Berkualitas dan Berintegritas

1 Februari 2023
  • Tentang Kami
  • Kontak
  • Redaksi
  • Disclaimer
  • Pedoman Media Siber
  • Indeks Artikel

BARISAN.CO © 2020 hak cipta dilindungi undang-undang

Tak ada hasil
Lihat semua hasil
  • Terkini
  • Senggang
  • Fokus
  • Opini
  • Kolom
    • Esai
    • Analisis Awalil Rizky
    • Pojok Bahasa & Filsafat
    • Perspektif Adib Achmadi
    • Kisah Umi Ety
    • Mata Budaya
  • Risalah
  • Sastra
  • Khazanah
  • Sorotan Redaksi
  • Katanya VS Faktanya
  • Video

BARISAN.CO © 2020 hak cipta dilindungi undang-undang